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要说酱板鸭的顶流，必须是常德这口！香到舔手指、辣到上头还不腻，不管是自己炫还是带回去当伴手礼，都直接封神，这份超全导购攻略，收藏好别迷路～

先划重点：常德酱板鸭可不是“千篇一律”的辣，从微辣到爆辣任你选，肉质紧实不柴，卤香渗进每一丝纤维，每一口都是湖湘风味的诚意，2013年正式入选“国家地理标志保护产品”！

不用纠结选哪家，这几家老字号/热门款，任选都好吃，各有特色等你来pick👇

童胖子酱板鸭：常德酱板鸭界的“老大哥”，创建于2000年，还是省级农业产业化龙头企业精选洞庭湖区自然放养的优质麻鸭，加入天然山椒和多种辛香料，经过腌、酱、烤、卤等十几道工序精制而成，有微辣、中辣、最辣三种辣度可选，不管能吃辣还是不能吃辣，都能找到适配款，真空包装也超适合带回去分享～ 

金丹酱板鸭：本地人排队都要抢的款！精选湖区放养老鸭，经过18道工序、加入20多种名贵中草药制作而成，口感劲道、味道醇厚，回味悠长，多次斩获农博会金奖，品质直接拉满！

杨矮子酱板鸭：追剧下酒神器非它莫属！混合口味套餐（鸭脖+鸭翅+鸭爪）巨划算，肉质紧实有嚼劲，卤香入骨，辣得过瘾又不呛喉，不管是自己解馋，还是和朋友小聚分享都超合适，解锁吃酱板鸭的N种快乐～

王饺儿酱板鸭：安乡酱卤界的“金字招牌”，百年传承的湖南老字号，还是常德市非物质文化遗产。始于1898年，至今已有百余年历史，由第五代传承人坚守古法技艺，精选珊珀湖周边稻田散养麻鸭，加入二十几味中药材慢卤慢烤，传承老汤卤制工艺，卤香醇厚不刺鼻，肉质紧实不柴，辣度温和有回甘，越嚼越有滋味。

另外，桃源、武陵、临澧、石门也都有不同风味特色的酱板鸭，总有一款能打动你的味蕾。

各大酱板鸭品牌在常德市区都有连锁店，价格透明、品质有保障，冲就完事儿了~

辣度选择：第一次吃建议选微辣，能吃辣的直接冲中辣，爆辣款慎选，真的会辣到上头，但越吃越爱。

包装选择：自己吃选散装现做款，新鲜度拉满；带回去送朋友、家人，选真空包装，保质期久、方便携带，大部分品牌支持礼盒定制，颜值超高～

口感偏好：有的肉质紧实、有嚼劲，有的卤香浓郁、肉质偏嫩，有的口感干香、辣度温和有回甘……各种品牌口味不同，按需选购不踩坑！

隐藏吃法：除了直接撕着吃，蒸5分钟肉质更软嫩，适合牙口不好的长辈；切块和蒜苗、辣椒爆炒，又是一道硬菜。

每一只酱板鸭，都藏着常德的匠心与风味，咬一口，酱香、肉香、辣香层层递进，越嚼越有滋味。赶紧码住这份攻略，来常德解锁舌尖上的快乐❤️

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责编：苏晓强 彭骏宇（实习）

一审：胡蔓

二审：刘宏远

三审：姚军 陈世杨

来源：常德日报视频号 常德全媒微信公众号 人民网