1月15日，区畜牧水产事务中心主要负责人带队，先后走访全区三家生猪定点屠宰企业，通过实地查看各屠宰企业的生产车间、待宰栏、检疫检验室、无害化处理设施等关键区域，了解安全生产制度落实、隐患排查治理、肉品品质检验流程、相关记录台账等情况，开展安全生产与肉品品质安全专项服务指导工作。

区畜牧水产事务中心主要负责人强调，各屠宰企业要严格遵守入场查验制度，认真核对检疫证明，做好生猪来源登记，确保信息准确可溯。严格执行《生猪屠宰肉品品质检验规程》，坚决不屠宰未经检疫、检疫不合格或病死的生猪，规范实施肉品品质检验。规范做好产品处理与记录，对检验检疫中发现的不可食用产品必须按规定进行无害化处理，并完整准确记录，确保无害化处理到位，坚决防止问题产品进入流通环节。此外，各驻场官方兽医要严格依法履行职责，加强对企业生产过程的监督与指导，切实保障出场肉品质量安全。

下一步，区畜牧水产事务中心将通过政策宣讲、技术咨询、交流研讨等多种形式，加强与屠宰企业的沟通联动，协同推动行业高质量发展，共同筑牢从屠宰到餐桌的肉品安全防线。

作者：尤建国 高惠

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三审：陈世杨 姚军

来源：区畜牧水产事务中心

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